Vous pouvez réaliser cette recette en remplaçant le basilic par de l'ail des ours, des fanes de radis ou autres feuilles comestibles. Vous pouvez également remplacer les pignons par des pistaches, des amandes ou des noisettes.

Commencer par rincer les feuilles de basilic puis les mettre dans un mixeur avec les pignons de pin, le parmesan, le sel et le poivre.

Hacher ou presser l'ail et l'ajouter dans le mixeur.

Mixer pendant environ 1 minute tout en versant petit à petit l'huile d'olive. Puis mixer encore le tout jusqu'à obtenir la texture qui vous plaira.

Placer ensuit le pesto dans un récipient avec un couvercle puis placer le au frigo pendant au moins une heure avant dégustation. Vous pourrez ainsi le conservez au frais pendant quelques jours.